B I S T R O Z

Miejsce stworzone z miłości, pasji i szacunku do kuchni i gotowania.
Para w życiu i w kuchni to my – Anna Klajmon i Mateusz Czekierda – ludzie zakochani w kuchni
– dosłownie i w przenośni.
Stworzyliśmy dla Was miejsce wyjątkowe, w którym spotkacie się osobiście z nami, naszą pasją, szczerością i gościnnością. Widać ją w naszych daniach, smaku, zapachu i designie przygotowanego przez nas jedzenia.
Możecie z nami porozmawiać, wyrazić swoją opinię albo dowiedzieć się czegoś ciekawego o gotowaniu, może nawet uda Wam się zdobyć kilka tajników naszej kulinarnej wiedzy.
Przyjmiemy Was tak jak w domu, opowiemy i pokażemy naszą miłość do polskich produktów, polskiej kuchni, polskich smaków.
W sposób nieprzeciętny, zaskakujący ale i prosty w formie pokażemy ciekawe połączenia smaków kuchni tradycyjnej i nowoczesnej. Będziemy romansować z kuchnią włoską i francuską – a może sięgniemy jeszcze dalej . Wysłuchamy również Waszych pomysłów, Waszych pragnień i poszukiwań smaków. Pokażemy Wam również, że dobre jedzenie, zaskakujące smaki, wyjątkowe połączenia i ciekawy design nie zawsze oznacza wysoką cenę.

Czekamy na Was, w naszym kulinarnym, zakochanym świecie.
Przyjdźcie, zjedźcie, opowiedzcie co lubicie, co Was cieszy a co smuci – przyjdźcie spędzić z nami Wasz czas, a my zadbamy o to abyście wyszli od nas najedzeni, uśmiechnięci, szczęśliwi – planując już kolejną wizytę

Anna Klajmon i Mateusz Czekierda

szefowie kuchni

Ania, pasjonatka tradycji w połączeniu z nowoczesnymi rozwiązaniami. Wielbicielka polskich produktów i smaków, odważna i konsekwentna. Od ponad 20 lat w świecie gastronomii. Ukończyła Szkołę Gastronomiczną, później zdobywała wiedzę i doświadczenie w znanych śląskich restauracjach.  Anna Klajmon uczestniczyła w 5 edycji programu TOP CHEF Polska. Do programu trafiła przypadkiem ( będąc osobą towarzyszącą na castingu) ale już sam udział był wielkim doświadczeniem, nauką i twórczą przygodą. Ania szybko zdobyła serca widzów swoją szczerością, pracowitością i lojalnością. Marzeniem Anny Klajmon od zawsze było otworzenie własnej restauracji, takiego swojego wyjątkowego miejsca.
Mateusz Czekierda, odważny, twórczy, ambitny… W niejednej kuchni gotował, zdobywając zawodowe doświadczenie w Polsce i za granicą. Ceni sobie kuchnię włoską i francuską z polskimi akcentami, a najważniejsza dla niego jest prostota i szacunek do korzeni. Wykorzystuje w swojej pracy poznane tajniki kuchni molekularnej. Doświadczenie zdobywał, gotując i stażując w wielu polskich restauracjach, m.in. w warszawskiej Concept 13 pod okiem Darka Barańskiego. Został również doradcą firm gastronomicznych prowadząc szkolenia i warsztaty kulinarne, dzieląc się swoją bogatą wiedzą. W 2015 roku Mateusz został nominowany w kategorii Kucharz Odkrycie Roku przez Magazyn Kuchnia. Tego samego roku powołano go do selekcji narodowej najbardziej prestiżowego kulinarnego konkursu na świecie – Bocuse d’Or Polska – i znalazł się w kameralnym gronie ośmiu szefów kuchni i ich pomocników z całej Polski. Ogromna wiedza Mateusza pozwala na przeprowadzenie niezmiernie ekspresyjnych i ciekawych prezentacji zarówno dla branży kulinarnej jak i osób prywatnych, chcących posiąść umiejętności gotowania. Jest niezwykle cenionym ekspertem i osobowością kulinarną.
Ania Klajmon i Mateusz Czekierda stanowią duet idealny!

Zarezerwuj stolik online

Lub telefonicznie: 794 274 576

Jesteśmy otwarci:
poniadziałek – sobota 10:00-22:00
niedziela 10:00 – 21:00

ul. Ząbkowska 12
Warszawa 03-735
dojazd google maps

Zarezerwuj Stolik
Dane kontaktowe

Anna Klajmon i Mateusz Czekierda

szefowie kuchni

Ania, pasjonatka tradycji w połączeniu z nowoczesnymi rozwiązaniami. Wielbicielka polskich produktów i smaków, odważna i konsekwentna. Od ponad 20 lat w świecie gastronomii. Ukończyła Szkołę Gastronomiczną, później zdobywała wiedzę i doświadczenie w znanych śląskich restauracjach.  Anna Klajmon uczestniczyła w 5 edycji programu TOP CHEF Polska. Do programu trafiła przypadkiem ( będąc osobą towarzyszącą na castingu) ale już sam udział był wielkim doświadczeniem, nauką i twórczą przygodą. Ania szybko zdobyła serca widzów swoją szczerością, pracowitością i lojalnością. Marzeniem Anny Klajmon od zawsze było otworzenie własnej restauracji, takiego swojego wyjątkowego miejsca.
Mateusz Czekierda, odważny, twórczy, ambitny… W niejednej kuchni gotował, zdobywając zawodowe doświadczenie w Polsce i za granicą. Ceni sobie kuchnię włoską i francuską z polskimi akcentami, a najważniejsza dla niego jest prostota i szacunek do korzeni. Wykorzystuje w swojej pracy poznane tajniki kuchni molekularnej. Doświadczenie zdobywał, gotując i stażując w wielu polskich restauracjach, m.in. w warszawskiej Concept 13 pod okiem Darka Barańskiego. Został również doradcą firm gastronomicznych prowadząc szkolenia i warsztaty kulinarne, dzieląc się swoją bogatą wiedzą. W 2015 roku Mateusz został nominowany w kategorii Kucharz Odkrycie Roku przez Magazyn Kuchnia. Tego samego roku powołano go do selekcji narodowej najbardziej prestiżowego kulinarnego konkursu na świecie – Bocuse d’Or Polska – i znalazł się w kameralnym gronie ośmiu szefów kuchni i ich pomocników z całej Polski. Ogromna wiedza Mateusza pozwala na przeprowadzenie niezmiernie ekspresyjnych i ciekawych prezentacji zarówno dla branży kulinarnej jak i osób prywatnych, chcących posiąść umiejętności gotowania. Jest niezwykle cenionym ekspertem i osobowością kulinarną.
Ania Klajmon i Mateusz Czekierda stanowią duet idealny!

Wasze recenzje

Bardzo się cieszę, że to miejsce powstało u nas na Ząbkowskiej. Mam nadzieję, że uda im się i już tu zostaną. Widać szczery zapał i mnóstwo pracy. Polecam szczególnie żebro, domowe kluski i bób z miętą. Warto pytać o dania spoza karty – dziś przykładowo mule żurem. 5.0/5.0!

Kama D.

Fantastic combination of Polish and „European” food. We had pork tenderloin as main dish and Panna Cotta as dessert – all perfectly cooked. The servants speak very good English and they are happy to help you combine your menu. Absolutely worth a visit or two. 5.0/5.0

Jørn W. H.

Fantastyczne jedzenie, wino i obsługa. Wypróbowałam 6 dań i muszę wrócić po więcej! To miejsce, do którego będę wracać. 3mam kciuki za utrzymanie tak wysokiego poziomu przez cały czas. Ostryga z sosem ogórkowym absolutnie mnie urzekła 5.0/5.0

Kinga A.

Każda kolejny kęs to podróż w krainę smaku… Fenomelna kuchnia w znakomitej oprawie. Polecam 5.0/5.0

Bartłomiej S.

Yes, this is the place we wanted in Praga!

Cieszy mnie że powstają miejsca, które chcą się wyróżnić polską, sezonową kuchnią i stawiają na jakość

ciągle nie mogę wyjść z osłupienia, że na Ząbkowskiej można tak dobrze zjeść. A jednak można! W Bistro Z można